طرز تهیه غذای ملل حمص(لبنانی)

 طرز تهیه غذای ملل حمص(لبنانی) برای 4 نفر

مواد لازم غذای ملل حمص(لبنانی)

مواد اصلی
فلفل قرمز به مقدار لازم
روغن زیتون به مقدار لازم
آبلیمو ۱/۲ لیوان
ارده ۱ لیوان
نخود (خام) ۲ لیوان
سیر ۳ حبه
نمک به مقدار لازم

طرز تهیه
زمان تهیه ۴۰ دقیقه
زمان پخت ۳۰ دقیقه

1- ابتدا نخود را با مقداری نمک میپزیم به طوری که حدود نصف استکان آب آن باقی بماند.سپس نخود‌ها را در دستگاه مخلوط کن می‌ریزیم. ( از مخلوط کن دستی هم می‌توان استفاده کرد) کم‌کم آب نخود ) را می‌افزاییم تا نخودها کاملاً پوره شوند ولی مخلوط مواد شل نشود.
2- پوره نخود را در کاسه‌ای ریخته و سیر له شده را هم به آن می‌افزاییم. کم کم ارده و آب لیمو ترش را اضافه می‌کنیم، می‌چشیم تا حدی که مطلوب ذائقه‌مان باشد. درنهایت با فلفل قرمز و روغن زیتون تزئین می‌کنیم.

سایر نکات
حُمُص غذای بسیار معروف و خوشمزه لبنانی است این غذا در کشورهای دیگر عربی از جمله سوریه هم طبخ میشود و واقعا اشتها برانگیز و خوش طعم است.
حتما نخودها را از شب قبل خیس کنید و اگر فراموش کردید آنها را یک بار بحوشانی و اب آن را خالی کنید.
بهتر است پوست نخودها را بگیرید تا غذایتان خوشمزه تر شود.

منبع:سایت پاپیون